伊尹爲什麼是一人三祖

因爲他是湯藥鼻祖、廚師鼻祖、教師始祖。

商湯時期，天下大旱，巫師稱需殺人祭天方可得雨，湯王不忍殺戮，願代民受過，正欲自焚時，天降甘霖，遍地長出新草和野菜，伊尹見了大驚，便讓隨從帶回做湯充飢。

在洗菜過程中，伊尹忽憶起兒時母親採野菜回家，備面、洗菜、洗面，把麪筋甩湯裏，加上姜蔥等，非常鮮美。遂依記憶做成素湯進宮。湯王見其清淡鮮美，飲之甚佳。遂下令全國，以菜補糧，百姓爭相採摘，把這種野菜稱爲伊尹菜。

伊尹本爲奴隸出身，身份低下，但對世界他有着最樸素的看法。他認爲大道至簡，伊尹湯樸素、清雅，色淡有藥味，最大的作用是養神，強身健體。

值商第四位君王太甲，執政三年，漸漸花天酒地，不思朝政。伊尹深爲國憂，集結幾位重臣，將太甲放逐至空桐澤邊商湯墓地附近的桐宮（今稍崗鎮）面壁思過，令其穿草鞋、喝草湯、披草衣、住草廬。

取當地民間食材伊尹菜、蘿蔔、土雞等，配以當地輔料，加面洗筋，熬製成湯。太甲飲此湯液，漸漸恢復理性，驕橫、享樂的習性慢慢消散，變得神清氣爽，多年的頑疾也一掃而空。

伊尹湯，食材以紫色伊尹草爲主料，配以白蘿蔔、生薑、蔥花等，健身行氣，益氣補血。素湯以補氣的人蔘、白朮、茯苓、甘草等組成，選當地土雞等加以清燉取湯，是治療氣血兩虛的最佳藥膳。

伊尹菜近年來在虞城培植繁育，種植面積近5000畝，不僅可以煲湯，還可以釀酒。虞城又是全國最大的薺薺菜種植基地，在黃河故道兩側，種植面積近10萬畝。

今天的伊尹祠，還默默矗立在虞城縣店集鄉魏堌堆遺址上，伊尹墓旁柏樹林，每年吸引着四面八方的遊客、廚師、醫師前來祭拜。