老醋黑豆的做法

步驟/方式1

黑豆洗淨，鍋中不放油，不停翻炒，大約5分鐘，大火。

步驟/方式2

小火翻炒5分鐘，不要胡了

步驟/方式3

當所有黑豆都開花了，聞到香味了，閉火，等黑豆涼透，大約15分鐘

步驟/方式4

找一個玻璃器皿，洗淨，無水無油，黑豆涼透，倒入器皿中，倒入老陳醋，莫過黑豆即可。蓋好蓋子，放入冰箱冷藏中，七天後，可以食用

步驟/方式1

挑出壞豆，選用好的100克黑豆

步驟/方式2

用水沖洗乾淨後瀝乾水份

步驟/方式3

中小火炒制

步驟/方式4

炒到黑豆裂開，並有豆香味散發出來

步驟/方式5

炒熟的黑豆晾涼後裝入容器內

步驟/方式6

準備好陳醋

步驟/方式7

將陳醋到入容器內，沒過黑豆

步驟/方式8

蓋上蓋子密封放在陰涼處，存放一週即可