田艾怎麼儲存新鮮

首先把採摘回來的田艾倒入清水中浸泡片刻，洗的過程中將硬硬的老梗折掉，只留嫩葉部分就能夠了。田艾摺好後用清水多淘洗兩遍，撈出來控幹水分。

2、在煮鍋裏倒入適量的清水，水燒開後參加3克小蘇打粉，再分次放入清洗潔淨的田艾，用中小火煮3至5分鐘，去除苦澀味。（在開水裏參加小蘇打粉不僅能夠讓田艾變得更軟，並且它還有固色的效果，這樣蒸出來的艾團碧綠不發黑。溫馨提示：田艾焯水時不要用鐵鍋，因爲鐵鍋簡單氧化使艾葉變黑。）

3、田艾焯過水後立刻撈出鍋放入清水裏浸泡，多用冷水清洗兩至三遍，這樣能夠保證田艾碧綠。（煮過田艾的水不要浪費了，還能夠用來泡腳哦。）

4、最終一次清洗好，再用手把田艾攥成團，用力擠幹水分。

5、儲存田艾的竅門：第一種辦法，把攥幹水分的田艾團裝入保鮮袋裏，將袋口繫緊，然後放冰箱裏冷凍儲存，吃的時分再取出田艾團解凍切碎即可。這樣儲存一年田艾都不會爛也不會變黑。