綠豆芽太脆怎麼辦

焯水時間長一點。綠豆芽是水生菜，鮮嫩，脆生。大多數人喜歡吃它的脆。

一般做法：焯水，涼拌，雜拌，熗拌。有時候配菜，有人做湯，油潑面裏的配角。

不喜歡吃其脆生，焯水時，在鍋裏稍微煮一下，撈出來不過涼水，控水放涼中，會變得稍微軟些。