柑橘蜜和荊條蜜的區別

主要區別是蜜蜂釆蜜的植物花卉不同：第一，柑橘蜜是柑橘類的花蜜。第二，荊條蜜是荊條花的花蜜。

荊條蜜，是荊條花蜂蜜的簡稱，也叫荊花蜜。是四大名蜜之一（荊條蜜、棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）也是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一。蜜呈淺琥珀色，透明度較低，氣味清香，口感甜潤、微酸，易結晶，結晶後細膩乳白色，久置後色澤加重。

1、柑橘蜜：柑橘蜜是蜜蜂採集柑橘花蜜釀製成的，未結晶時呈質地粘稠的淺琥珀色或淺橙黃色，有柑橘花的芬芳香味，味道甘甜鮮潔並略帶有淡淡的微酸味，回味時有令人愉悅的柑橘花香，不易結晶，在低溫環境下偶有結晶呈乳白色細粒狀或油脂狀。

2、荊條蜜：荊條蜜是蜜蜂採集荊條花蜜釀製成的，未結晶時呈質地粘稠的淺琥珀色或琥珀色，有荊條花的芬芳香味，味道甜潤適口並略帶有淡淡的微酸味，回味時有清爽自然的荊條花香，易結晶，在常溫條件下很快就能結晶呈乳白色的細顆粒狀。

綜上所述，柑橘蜜和荊條蜜是兩種不同的蜂蜜，其中柑橘蜜是蜜蜂採集柑橘花蜜釀製成的，而荊條蜜則是蜜蜂採集荊條花蜜釀製成的，從色澤上看柑橘蜜要略勝荊條蜜一籌，從口感上看柑橘蜜也要略好於荊條蜜。

柑橘蜜大都生產在南方，色澤淺琥珀色，氣味清爽可口，有柑橘花的清香味道，透明度比較高，口感清香微酸，不易結晶。荊條蜜呈半透明琥珀色，透明度比較低，氣味清香，有淡淡的荊條味道，荊條蜜因爲含葡萄糖含量高，所以容易結晶。柑橘蜜和荊條蜜都屬於一級蜂蜜。