超市賣的大魚片是啥魚

超市賣的大魚片一般是草魚和鯉魚。

這類是雄魚，頭值錢（常見於剁椒魚頭），身子不值錢（常見於各種魚塊）。

還有比較常見的是：草魚和鯉魚。一般草魚用來做水煮魚片、清蒸魚等。鯉魚一般紅燒、松鼠魚等。純白色的大魚片應該是巴沙魚，這種魚是非常的少，而且肉質非常的鮮嫩適合做酸菜魚，以及火鍋裏面燙的魚。