清燉牛尾火鍋的做法

用料:牛尾骨 600g，薑片 適量，蔥段 適量，料酒 適量，白胡椒粉 少許，八角 2個，花椒 數粒，桂皮 1塊，香葉 2片，小茴香 一點點，肉蔻 1個，胡蘿蔔 1根，白蘿蔔 1個

做法步驟:

1、準備好配料

2、牛尾骨泡血水2小時，倒掉血水，從新放入冷水，加入蔥姜料酒焯血沫

3、焯好水的牛尾骨

4、所有食材放在電壓力鍋了，不用放油，添溫水焯好水的牛尾骨，白蘿蔔、胡蘿蔔、花椒八角，桂皮香葉，小茴香，肉蔻一起放進鍋裏燉肉或者煲湯鍵。燉好後放入白胡椒粉，鹽調味即可

-- 用料 --

牛尾 6塊、蔥 1段、姜 2片、鹽、料酒 1勺、土豆 1個切滾刀塊、胡蘿蔔 1根切滾刀塊、香蔥末、香菜末

-- 做法 --

❶ 牛尾冷水下鍋加一勺料酒煮開後撈出。

❷ 換一鍋熱水，下飛過水的牛尾、蔥段、薑片小火悶煮3小時。

❸ 下土豆和胡蘿蔔塊和適量的鹽，煮至土豆和胡蘿蔔軟爛。

❹ 盛出裝碗，吃前撒香蔥和香菜末。

-- 小貼士 --

清燉調料只是蔥姜和鹽就足夠了

主料

牛尾適量

白蘿蔔適量

輔料

蒜一頭 白洋蔥一個 姜兩片 白胡椒適量 料酒一勺

步驟1

牛尾冷水入鍋，加入薑片和一勺料酒煮開

步驟2

快煮開的時候沫子就會出來，然後把沫子撇乾淨，撈出來

步驟3

牛尾焯好水之後洗乾淨，繼續入鍋，加入白洋蔥和大蒜，大蒜橫切爲二，不要去皮直接扔進來，小火煲兩小時

步驟4

兩小時後，把洋蔥和蒜挑出來，放入白蘿蔔，繼續煲半小時，出鍋的時候放鹽和白胡椒