披薩餅胚的做法夏媽廚房

食材清單

普通麪粉 420克 、 牛奶 240毫升 、 糖 30克 、 黃油 30克 、 酵母 10克 、 鹽 10克 、 盤子 、 叉子或牙籤

烹飪步驟

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將酵母、鹽、糖、黃油(切小顆粒捏扁)、牛奶(我提前溫了一下，根據麪粉吸水性酌情)混入麪粉，揉成光滑的麪糰。

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揉成表面光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大，用手指在麪糰戳洞不回縮，證明麪糰發酵好了。

3/6

麪糰揉麪排氣分成四等分。

4/6

將其中一個麪糰擀成圓餅，我做的是8寸的，放入披薩盤，邊緣折邊，整理好，用叉子或者牙籤在餅胚上紮上小孔，扎透，防止烤制過程中鼓氣變形，鬆弛15分鐘。

5/6

烤箱預熱，放入烤箱中層，200度上下管加熱10分鐘。(根據自家烤箱溫度調節)

6/6

餅胚烤好啦