蓮藕幾月份出粉率最高

一般都是中秋節過後，幾個月的藕都是最粉的。藕粉的話最適合用來煲湯了，蓮藕排骨湯就是一道特別有名的藕湯，選用特別粉的藕，這樣燉的時間越長藕就越好吃，而且煮出來的湯特別的香，特別的濃稠，甚至會帶有一點點的紫色，紫色是藕的澱粉跟鹽的碘產生的反應。

11月。藕的種類一般有兩種，一個是白藕，一個是粉藕，一般來說，藕的成熟期一般都是在冬季之前，秋季沒那個時候，粉藕也是最粉的時候，如果買粉有的話。

我們可以觀察一下形狀，粉藕的大小一般比白藕的大小大，他們兩個的價格其實是一樣的，只不過是味道有一些不同。