5g安琪低糖酵母粉放多少糖

家用耐高糖15g。

1、用酵母發麪時，用糖量不得超過30%，否則不利於酵母的生長繁殖，影響麪糰質量。

2、使用砂糖時，一般先將其溶解後再生。直接使用綿白糖要反覆揉搓，否則成品表面易起斑點。

3、調製麪糰加糖時，用水量要酌情減少，因爲糖具有吸溼性，會影響麪筋蛋白質的吸水能力。