空氣炸鍋烤披薩太乾怎麼回事

1、 烘焙溫度過低，導致烘焙時間過長， 水分被揮發，所以很乾。建議烘烤溫度定在220~250度，6分鐘。

2、 面發酵程度不足導致，發酵不足的話，麪糰麪筋未伸展，形成死麪狀態，這種情況下，麪糰哪怕用高溫烘焙的話，也很難上色，也很發乾發硬。 這時要減少烘烤時間，先低溫烘出熟坯子，將餡料加工熟了再用，250度3分鐘即可。