檸檬酸分解溫度多少

檸檬酸從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，並因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。加熱至175 ℃時它會分解產生二氧化碳和水，剩餘一些白色晶體。

檸檬酸（CA），又名枸櫞酸，分子式爲C₆H₈O₇，是一種重要的有機酸，爲無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶於水，是天然防腐劑和食品添加劑。

電離情況

檸檬酸的電離常數爲：pK1=3.13pK2=4.76pK3=6.40，從電離常數來看，檸檬酸酸性比較強。檸檬酸電離後主要存在形式和pH有關。

在化學鍍鎳操作的pH值條件下，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子。