炸好的辣椒油起泡沫怎麼辦

1、

換合適的新油

換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四...

換新油。油用久了就不能再用，會起沫，也對身體不好。

2、

對油進行處理

去除油中過高的水分。邊加熱油邊攪動，防止溢出，等到油起煙，無泡爲止。

炸好的辣椒油起泡沫怎麼辦

辣椒油做出來全是沫沫是因爲用的油的品質和油溫有關係。

有的油起沫沫重，是因爲成分複雜，高溫加熱時，直接去除，或炸一點小東西。油溫長時間停在低溫區也容易起沫，解決方法有加火、油不熱不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始溫度等

炸好的辣椒油起泡沫怎麼辦

1、

換合適的新油

換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四...

換新油。油用久了就不能再用，會起沫，也對身體不好。

2、

對油進行處理

去除油中過高的水分。邊加熱油邊攪動，防止溢出，等到油起煙，無泡爲止。