大青蝦怎麼做好吃又健康

1、 新鮮的大青蝦，在反面剖一水果刀，掐掉灰黑色的腸泥，清洗控幹

2、 蔥切蔥段，姜切一小塊，蒜拍鬆切硬粒，乾紅辣椒一支切割成三段

3、 鍋容易上火加溫，倒進適當油

4、 油燒添加生薑、魚漿、小辣椒進行爆香

5、 倒進蝦爆鍋勻稱，加小量酒

6、 加生抽煸炒上色，加適度的水(一般以蝦的三分之二)

7、 蓋上燜燒二分鐘上下，放糖調料

8、 火災收漿汁水，加雞精煸炒勻稱，汁液裹在蝦上撒上蔥段即成