洛陽肉垛的家庭做法

洛陽肉垛中要放的肉，有很多肉類都可以用。最常見的有豬肉、羊肉、牛肉三種。

做法：準備一些蔥、姜、蒜，切碎。再準備一些紅薯粉條，煮軟煮熟，剁碎。準備一斤左右的肉餡。加入乾粉和水（最好是用肉湯）攪拌，攪拌到軟硬適中，能拿起成團，從高處落下不散，有少量的湯汁溢出，就攪拌好了。攪拌好之後，上鍋蒸至上汽，然後出鍋晾涼，切成塊，放於陰涼通風的地方。