香芥怎么做酸菜

香芥洗干净后，控一下水！

然后准备一个无油的干净锅，把水烧开，把香芥快速的焯水，然后捞出，放入一个干净的无油的大瓶子里！

在准备一些凉了的白开水，倒入瓶中，加入适量的盐，和一点高度白酒，封囗，扎紧，1个月以后，就变成酸菜了，脆爽可口！

首先我们要准备好芥菜，然后把芥菜洗干净，洗干净后找个有太阳的天气把芥菜晒干，晒干水分后把芥菜上抹上一层放入小缸中，一层芥菜一层盐，也可以放入季节辣椒，我们这边会用一次性保鲜膜套鞋套包裹住脚，用脚用力踩，这样会更入味。

先把香芥清洗干净，然后放在太阳下晒干水分备用。

取干净的坛子，然后在坛子底部滴入几滴高度白酒，在把香芥洒入食盐，轻轻揉搓一下，然后捆绑一小把状态，放入坛子中存放即可。

希望以上回答对您有所帮助吧！