白蘑菇好吃吗

白蘑菇好吃。宁可不吃肉，也要吃这菜，它被称为“素中之王”，比肉还好吃。这里说的就是白蘑菇了。白蘑菇菌肉肥厚，质地细致，郁香醇正，味独特鲜美。炒菜做汤都很好吃。而且白蘑菇的营养价值也很高，其中钙的含量丰富。

白蘑菇中也含有强效的抗氧化剂，可以清除自由基，提高自身的免疫力

  白蘑菇一般是双孢蘑菇，肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有较好的医疗保健作用。

双孢蘑菇子实体具有高蛋白、低脂肪的特点，而且含有丰富的多糖、矿质元素、核苷酸、粗纤维及超氧化物歧化酶。双孢蘑菇子实体蛋白质含量高，粗蛋白含量接近40%，但脂肪含量只有1.5%。从蛋白质氨基酸组成来看，含有17种氨基酸，氨基酸含量为19.55%其中含8种人体必需氨基酸，必需氨基酸含量占氨基酸总量的42.30%，两项指标均达到联合国粮农组织和世界卫生组织提出的理想蛋白质的要求。