炸料油用紫皮圆葱还是白皮圆葱

紫皮圆葱好。

1、洋葱选用红洋葱，妈妈说要没有叶子的那种。

2、 洋葱不要用水洗，防止喷溅。耐心把外皮剥掉……切碎。

3、 锅中倒入植物油，小火温油。

4、 加入洋葱碎，慢慢炸至葱头变干变黄。

5、 制作完成！放在密封的玻璃罐里可以保存就一些，葱放在空气中久了就不脆了。

炸香料油的时候要放一些洋葱增香，这时候用紫洋葱最好。紫洋葱辛辣味重，因此它含有的蒜素更多，从营养角度来说，多吃紫洋葱更好，用它炒菜挺不错。