杀了鸽子后不能立刻炖

鸽子要先泡水再炖:原因就是鸽子本身就有点腥，泡水呢可以把鸽子的血水迫出来，喝汤的时候就没有腥味了，吃鸽子肉也香一点，同时鸽子泡过水了炖起来也可以小一点时间，汤煲得久喝了会病风。鸽子泡水的时间泡十分钟就可以了。一定要把鸽子斩成小块再泡水