加加酱油厂制作酱油的过程 瑞丽范 心理 9.46K 大中小设置文本大小 饼粕加水及润水:大豆榨油后的豆饼或溶剂浸出油脂后的豆粕,加水量以蒸熟后曲料水分达到47...混和:饼粕润水后,与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。蒸煮:用旋转式蒸锅加压蒸料,使淀粉蒸熟糊化。冷却接种:熟料快速冷却至45℃,接入米曲霉菌种经纯粹扩大培养后的种曲0.3—0.4% TAG标签:加加酱油 酱油 #