肠粉汁商用配方

材料

1、 肠粉一盒

2、 XO酱少许

3、 港式甜酱油（“李锦记”和“淘大”都有出这种酱油.我这次用的是淘大煲仔饭酱油，它的英文就写着sweet soy sauce）

4、 葱花（也可以加上些香菜粒）

5、 喜辣的可加辣椒酱.

做法

1、 肠粉斜着切段

2、 热油锅，下肠粉，加入适量XO酱，炒至肠粉变软

3、 加入甜酱油、辣椒酱，炒均匀，上色

4、 撒入葱花和香菜粒拌炒几下，即可上碟。