山东炸翻花做法和配方

步骤/方式1

250g面粉加25g糖用筷子搅拌成絮状

步骤/方式2

揉成面团

步骤/方式3

醒10分钟后把面团揉成4，份再醒30分钟。

步骤/方式4

面醒完30分钟后直接拿出来一个小面团，不需要再揉直接用擀面杖擀成薄薄的一张饼。 注：能有多薄就多薄，比A4纸稍微厚点就可以。 越薄炸出来会越脆。

步骤/方式5

然后叠起来再像图片中一样分开来。宽4cm左右， 再将这些长条摞一起切成长8cm左右

步骤/方式6

每两片摞一起，像图中一样折叠起来

步骤/方式7

折叠起来从中间切开，注意不要切到两头

步骤/方式8

拿起一头从中间进去翻出来，就是图中的样子

步骤/方式9

热锅加油烧至7-8成热，放入翻好的面花。 中间注意油温的控制，油温热后用中小火就差不多

步骤/方式10

炸好的吃起来超级脆