为什么蒸的饭比电饭锅煮的好吃

因为电饭煲可以保持水分，而电饭锅会把很多水分蒸发掉。

高压锅温度一般达到120度，因为可以在短时间内在密闭空间里用较高的温度煮熟饭，保持了原来香气！我本人也觉得高压锅煮的饭口感好一点，当然要马上吃，不能放长时间！时间长的还是蒸的比较好。

个人是这样认为的蒸的饭比电饭锅煮的好吃，这是你的看法，我认为有些人就喜欢吃电饭锅，煮出来的，这和个人的口味有关系，可能蒸出来的饭，他的你是一颗一颗的，而且很有嚼劲，电饭锅煮出来的，可能他比较死板蒸出来的饭比较松散，所以说可能口感上更好吧，我个人也是比较喜欢吃蒸出来的米饭，更有嚼劲，更松散一些

蒸的饭比电饭锅煮的好吃，是因为，蒸饭需要加水多，而且在蒸的过程中米充分浸泡，慢慢的吸收水分，蒸汽能保持米的湿度，蒸出来软糯粘稠而且保持了米的香味劲道。

如果用电饭锅煮米，米的营养会被不断破坏，米的营养都被煮出来了，进入米汤里，米汤变得粘稠，米就松软了。