白花豆的吃法和做法
用料
白花豆约200克,小葱1根,盐适量,花椒粉适量,胡椒粉少许
做法步骤
步骤 1
买回来的白花豆剥好
步骤 2
豆子剥出来白底红花很漂亮,只是买少了,剥出来只够一小盘,只够1-2人份
步骤 3
把剥好的豆放到清水里煮20-30分钟
步骤 4
煮到用手指一捏可以轻松脱皮捏碎,沥干水备用
步骤 5
炒锅里烧热少许油,放入豆子快速翻炒
步骤 6
放入盐、花椒粉、胡椒粉翻炒出花椒香味
步骤 7
翻炒至部分豆子开始脱壳,出锅前撒上葱花
小贴士
花椒的量可以根据自己的喜麻程度增减,胡椒粉不要太多,一定要比花椒的量少
建议急火快炒口感会外香里糯
准备食材 - 蚕豆 1小盘 红椒 1个 油盐 适量 白花 适量 - 步骤 -1.野生白花2.摘花朵时顺便去掉花蕊最粗的那根花蕊3.就是去最粗的这根花蕊4.斜切5.蚕豆剥壳6.焯水5分钟后沥干7.白花焯水3分钟捞起8.捞起立刻过凉9.拽干水分,热锅下油倒入辣椒白花蚕豆佐料炒均匀片刻就可以了。