鲈鱼内脏白色的是什么

是鱼油，鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的多不饱和脂肪酸。

鲈鱼是我们日常生活中经常会遇见的食用鱼类，在农贸市场上和水产超市中都可以购买的。到宰杀清洗鲈鱼的过程中，发现鲈鱼的内脏是白色的，有三种可能，第一，白色的部分是鱼的肝脏，第二，白色的部分是鱼的括约肌，第三部分白色的有可能是鱼的鱼卵或者是鱼白。