焦香蒜油做法
原料
大蒜 60g，食用油 200毫升
做法步骤：
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首先我们将准备好的大蒜剥好，并剁成蒜末，可以选择独头蒜个头不大，但是味道冲，蒜味比较正。
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然后我们准备一口锅，锅中倒入食用油，等锅内油温热到大概六七成的时候，将蒜末倒入锅中。
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接下来用小火慢慢的炸，至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
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最后等到冷却后装入消毒好的密封容器中，随吃随取，可以拌面或炒菜，别有一番“蒜味”。
剥好蒜、洗干净，晾干放入切碎机。 把蒜切成蒜末，不要切得太碎。
2、锅中烧油，油六七成热时放入蒜末，开始用中火，几分钟后转小火，不时搅拌，避免糊锅。
3、蒜末炸成金黄色，大概要15-20分钟。 部分蒜末浮起，就可关火。
4、利用锅里的余热，让蒜末继续变色，晾凉后盛到干净无水的可密封容器里即可。
