炒红果上面的白糖霜怎么做

1、 把红果洗净擦干，把两头用勺把挖干净。

2、 半碗清水倒入锅中，加上白糖炒制，开始冒泡的时候铲子不停地滑动，一直炒到发粘稠开始粘锅发白的感觉关火放上红果继续滚，每个红果上都粘到糖霜就好了。

先用白糖和清水用小火熬制成糖浆，然后把山楂放进入，继续熬制，这样就能让糖炒山楂挂上霜，以下是具体的操作步骤：所需工具：白糖，山楂，水。

1、首先锅里放上150克的白糖。

2、再加入100克的清水。

3、打开小火，慢慢熬制。

4、随着时间的推移，糖水会开始冒大泡，这时不要着急，继续熬制。

5、当大泡转变为零散的小泡时，就熬好了，这时就下山楂。

6、山楂放入糖浆里后，要用铲子不断滑动山楂，让糖浆均匀的包裹在山楂上面。

7、继续加热，可见糖浆越来越粘稠。

8、还是继续加热，当糖浆完全干了时，白霜就形成了，这时就关火。

9、最后，用铲子将山楂铲到盘子里就可以了。

10、这样就完成了，可见挂上霜了。注意事项：1、首先，熬制糖浆的时候，要全程小火，这样才不会糊了。2、对于熟练者，可以少加水，这样可以缩短制作时间。