如何蒸肥肉

材料：肥猪肉200克、芫荽5克、香葱1棵、花椒籽10克、姜10克、大茴香20克、老抽2克、食盐5克

做法：

1、肥肉洗净，切成10厘米长，厚1厘米的长条，加入老抽，花椒子，大茴香，食盐拌匀，放在大盘里，肥肉朝上，摆整齐，放在蒸笼里武火蒸20分钟。

2、待快熟时，准备香葱切段，姜切细丝，芫荽切细小段。

3、时间到，打开蒸笼，取出蒸肉，把香葱，姜丝，芫荽均匀放在肉上面，即可成功。

锅里放水，把肉用开水煮一会儿，捞出，把肉切块儿，锅里放油和糖炒色，然后放肉块翻炒，加水，葱，老抽，花椒大料，开锅后连肉带水捞出放入电压力锅15分钟后，再捞出，再倒入锅内，小火慢炖十五分钟，肥而不腻，好吃