什锦红豆糕做法

1、红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时)。

2、隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。

3、将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。

4、荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。

用料：

糯米粉230克，绵白糖 30克，蜜红豆 30克，青、黑葡萄干 少许，白、黑芝麻 少许，枸杞 10粒，腰果碎 20克，麦片 15克，奶 250克，玉米油 15克

做法：

1：所有材料备齐

2：找一个大点的汤碗，倒入糯米粉，白糖。

3：倒入15克的油。

4：倒入奶，我用的舒化无糖纯奶。

5：搅拌均匀，直到这种无颗粒稀稠糊状。

6：依次加入红豆，葡萄干，麦片，芝麻，腰果碎，枸杞等食材。

7：长方形的蛋糕模具刷油，也可以用各种做蛋糕的模具。

8：混合好倒入蛋糕模具里，还用了两个小点的菊花盘。

9：入锅蒸25分钟，建议容器不要太深，那样不容易蒸透哦！

10：可以看到表面已经半透明的糯糯的状态。

11：倒扣，蒸之前一定抹油，防止粘连不好取。

主料

熟红豆适量(带甜味)

糯米粉100克

粘米粉50克

澄粉50克

辅料

白糖30克

调料

油少许(刷模具)

1、 准备熟红豆。

2、 将糯米饭，粘米粉，澄粉三种粉放入大碗面。

3、 将红豆.白糖也放入碗里。

4、 分多次少量的加入水搅拌比较浓稠的浆。

5、 保鲜盒放入一张油纸，刷上一层油，防粘也易脱模。

6、 倒入拌好的浆。

7、 放入电煮锅里开水起蒸30分钟(以蒸熟为准)。

8、 时间到已蒸好了，放凉后脱模，切块品尝