炒辣子鸡出水怎么处理

正常的，不必处理

食材

鸡腿（3个）

干辣椒（100克）

食用油（1大勺）

葱姜蒜（适量）

糖（20克）

盐（8克）

酱油（15克）

料酒（15克）

花椒（40克）

步骤1、鸡腿洗干净，切两厘米左右的小块，然后装盘备用。

步骤2、用料酒、盐和酱油、姜片、少量花椒粒抓匀，腌制半小时。

步骤3、准备好花椒、干辣椒切断备用，切适量的葱姜蒜末，用一勺生抽 半勺耗油 20克白糖 适量清水做一碗调味汁。

步骤4、.锅烧热加油，待油七成热，把腌制好的鸡块下锅炸到姜黄色，期间保持中火，一次油锅内不要放太多鸡块。

步骤5、所以鸡块炸好后，调大火，一起放入油锅内复炸5分钟捞出沥干有待用。

步骤6、炒好后锅内放少许底油，放入葱、姜、蒜末爆香，接着放入花椒和干辣椒快速翻炒。

步骤7、放入炸好的鸡块，倒入适量的调味汁，翻炒到鸡块均匀粘上酱汁。

步骤8、快速翻炒，基本收汁就关火，防止炒糊，香喷喷的辣子鸡就出锅了鲜辣咸香的口感，怎么吃怎么过瘾。