苎麻籽油有什么用途

苎麻籽油是一种食用油，可作为膳食补充剂，是α-亚麻酸（一种omega-3脂肪酸）的来源。在欧洲部分地区，传统上将其与土豆和夸克一起食用。由于其爽口的味道和改善夸克温和味道的能力，它被认为是美味佳肴。

苎麻籽油的大多数应用都利用了其干燥特性，即，初始材料是液体或至少是柔软的，而陈化后的材料则是刚性的但不脆。所得的基于烃的材料的拒水（疏水）性质是有利的。

苎麻籽油的主要用途是食用。

苎麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。苎麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。

苎麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。