馓子麻花的做法是什么

准备材料：500克面粉，10克盐，220克水，2个鸡蛋

【炸馓子】做法：

先把盐，鸡蛋倒入到面粉里，搅匀。然后用水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，用手揉成光滑的面团。醒上30分钟。（如果喜欢吃甜的话，用糖代替盐）

面醒好后，再放在案板上揉5分钟左右。揉好后，用擀面杖擀成面饼。然后把面饼的两面都均匀的抹上油。

然后切成0.5厘米宽的长条。

然后把长条搓圆搓细，取一个干净的盆，倒上油，把搓好的面条盘在盆里。

盘完后，油不够，再倒入，没过面条就可以，然后放在油里醒上8个小时。

面醒好后，把面缠在手上

缠好后，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈内，用双手拿住两头，往外轻拉至20厘米左右长

锅里烧油，5成热下锅炸，先炸定型一下

然后将一头扭到一边，稍微定型后，转动一下筷子，然后抽出筷子。

最后颜色呈金黄色捞出控干油。

炸好后捞出，香酥的炸馓子就做好了

用料：面粉、矾、碱、糖桂花 调料：红糖、油 制作过程：1、在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀。

2、和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。3、将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条，码在盘中，码3至4层再饧着。4、饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。该答案来自食全食美网官方网站