猪肺可以吃吗
可以吃
一 用料猪肺子1个 青红椒各1个 紫洋葱半个盐2勺 鸡精2勺 料酒2勺 米醋1勺辣椒段 葱花姜末蒜片（稍多）老抽 色拉油 花椒二
做法
1、买回来的猪肺子多清洗几次，如果嫌麻烦用刀切成稍大点的块状，放在盆中边泡边清洗干净余血。
2、锅中加入凉水放入猪肺子，开火边煮边撇去水上的浮沫，直到锅中没有浮沫后，加入盐1勺 鸡精1勺 料酒1勺 辣椒 花椒 葱 姜少许，盖好锅盖煮20分钟。
3、时间到后捞出猪肺子放凉后，切成片状或条状都可以，把切好后的猪肺子放入温水盆中泡一下，然后捞出来，双手把猪肺子用力挤压干净内部的水分备用。
4、再把青红椒 紫洋葱都切成菱形片，装入一个盘中备用。
5、开火锅中倒入2勺色拉油，放入少半把辣椒段 葱姜蒜 几粒花椒，小火煸炒出香辣味道后，放入猪肺子继续煸炒一下并烹入1勺料酒，煸炒猪肺子到稍干后，放入切好的辅料再加入盐1勺 鸡精1勺 ，开中火翻炒均匀后再烹入1勺米醋来除腥提鲜，用少许老抽调一下色气，颤翻几下炒锅后淋入少许料油，就可以出锅装盘了
猪肺通常是可以吃的，但是一定要严格控制量，不能吃得过多，也不能经常吃。
猪肺属于猪的内脏，其中含有一定的营养成分，比如含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷以及多种维生素等，平时适当吃些可以为身体补充营养成分，对健康会有一定的益处。
