最大的淡水螃蟹是什么

中华绒鳌蟹俗称毛蟹，乃中国产量最大的淡水蟹。由于生产水域不同，又有湖蟹江蟹，河蟹，溪蟹，沟蟹，主要产于长江域，其他北到鸭绿江，南至珠江各水域均有生产，每年9到11月为生产旺季。

最受阳澄湖的清水大闸蟹，十至十二两间称蟹皇，乃超极品。能在八两以上者，已是顶极品。