熏肉外面的一层能吃吗

熏肉只需洗净，不分内外都能吃。原因是我的老家是修水县，这里祖辈流传下来的就是烟熏腊肉，每到立冬家家户户都要烟熏腊肉。大年30家家户户都要吃烟熏腊猪头肉，元宵节以前都要用腊肉招待亲朋好友。烟熏腊肉在食用前要放在锅里，用热水反复的擦洗干净，然后或蒸或煮或炒着吃。

熏肉外面的一层能吃吗

可以吃。

一般腊肉表面有一层白色是盐霜，是可以吃的，不影响食用。在薰制后水分完全熏干，然后腊肉在经过时间的沉淀，会溢出的盐分。在腊香肉表面出现一层盐霜，这种情况是可以食用，对身体没有危害的

蒸食很简单，就是把腊肉用温水洗干净然后切片蒸就可以了，一口筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都是有滋有味的，飘香四溢，吃了让人欲罢不能。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。

2、炒食