什么样算是热油 瑞丽范 心理 2.64W 大中小设置文本大小 通常热油的温度应该大于100度或大于200度,所谓热油就是加了一定温度的油,该热油的温度最高可达到500度以上等。热油是高温油。高温油是指生的油倒入锅中加热后的油,高温油炒菜的时候会达到发烟点,不仅破坏油的营养成分,还会产生凡是脂肪酸、烷类和苯类等有害物质。因此炒菜不宜高温,选择低温烹饪,热锅温油炒菜,不仅留住营养,还能留住食物新鲜口感 TAG标签:热油 #