碳酸氢钠是不是反式脂肪酸
不是的，碳酸氢铵是碳酸氢盐。
反式脂肪
（Trans fats），又称为反式脂肪酸（Trans fatty acid）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。
简介：
含反式脂肪酸的食物包括人造奶油
类食品、高温煎炸类食品、高温烘烤类食品、植脂末等，具体如奶茶、炸薯条、炸猪排、烤奶油面包、西式奶油糕点及饼干等食品。
反式脂肪酸是指含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。自然食物中的脂肪酸多数为顺式脂肪酸，反式脂肪酸多数来源于氢化植物油和精炼植物油。其性质类似于饱和脂肪酸。
碳酸氢钠是不是反式脂肪酸
不是
碳酸钠(化学式:Na₂CO₃)不是反式脂肪酸，它属于一种无机钠盐，而反式脂肪酸则属于有机物(羟酸化合物)。反式脂肪酸对心血管疾病的风险仍然很明显。反式脂肪酸可能还有其他方面的危害，但还没有确证。反式脂肪酸除了能给人体提供能量之外，没有营养价值，反而有害，那么就应该尽量减少摄入它，越少越好。世界卫生组织的建议是每天摄入的反式脂肪酸的量不要超过食物热量的1％，大致相当于不要超过2克，吃一份炸薯条就远远超过这个量了（大约含5~6克反式脂肪酸）。
碳酸氢钠是不是反式脂肪酸
不是，是一种盐。
反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸 ( fatty acid) 分为饱和脂肪酸 ( satu-rated fatty acid，SFA) 和不饱和脂肪酸 ( unsaturat-ed fatty acid，UFA) 两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子在碳链的同侧，空间构象呈弯曲状，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。反之，如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子分别在碳链的两侧，空间构象呈线性，则称为反式不饱和脂肪酸。
