鲫鱼豆腐汤能加蛋吗

能加蛋

做法

1· 冷锅热油煎鲫鱼，煎至底部焦黄倒入蛋液，放入洗干净的山楂（山楂可以祛腥这样就可以不放姜片了^_^）

2· 烧一壶热水倒入锅中淹没鲫鱼和鸡蛋

3· 大火烧开转中小火慢慢炖，炖至10-15分钟放入嫩豆腐

4· 炖煮60分钟放入少量盐即可出锅

5· 撒上少量香菜就可以上桌了。

可以，鲫鱼鸡蛋豆腐汤的食材2人份

鲫鱼1条

鸡蛋2个

豆腐1块

花生油适量 食盐适量 生姜1块 葱1根 胡椒粉少许 米酒1小杯 鸡粉少许 清水5碗

鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法

1

所有食材：鲫鱼去掉内脏以及鱼鳃、用刷子刷掉腹部黑色腹膜，洗净沥干水，豆腐切块、生姜去皮整块拍扁

2

用一个汤锅先加上水煮开

3

煲水的过程中另起一锅煎鱼，锅里放点油烧热，把鲫鱼煎至两面焦黄色即可

4

煎好的鲫鱼丢进汤锅、加上姜块

5

余油接着煎豆腐，豆腐块煎至两面金黄铲起一同丢进汤锅

6

再加点油继续煎鸡蛋，鸡蛋照样两面煎成焦黄色，铲起丢进汤锅里

7

此时倒下米酒，遮上锅盖保持大火煮开后调成中火熬1个小时左右

8

熬好汤后关火，调入盐、胡椒粉、鸡粉

9

豆腐煎过后煮不烂的，捞起蘸酱汁很美味的一道菜

10

用勺子搅拌碎汤和渣，用过滤网过滤一遍，汤渣倒掉，剩下鲜甜的汤水，撒点葱花即可

鲫鱼豆腐汤当然可以加蛋，而且方法得当的话，汤会更好喝!诀窍是：蛋要先煎成蛋饼，两面微微焦黄，蛋好马上在煎蛋锅里倒入热水，水开后放入煎香的鲫鱼，急火猛滚15分钟后，放入豆腐块，再煮3-5分钟，即可调味（盐、胡椒粉）放葱花，鲜美的鲫鱼豆腐蛋汤就可出锅了!