鲟鱼什么时间下苗

4月下旬放苗，水温10-15℃最佳，密度40-50尾每平方米

苗种放养4月中旬把网箱设置好，减少被网衣擦伤的机会，放养时间以4月中下旬为宜，水温10至15摄氏度左右，放养规格越大越好，鱼种入箱前用百分之3至4的盐水消毒，运输水与水库水水温相差不超过5摄氏度

生长速度比较快，通常经过1个月左右的养殖即可达到7-10厘米。条件合适的情况下，当年早春放养100-150克重的鱼种，经过9-10个月即可养殖成0.75-1千克的商品鱼。

鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。

人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼，肉质优于名贵的三文鱼其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴。

鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“黑色黄金”。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品，过去一直是皇家贡品在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利，甚至是身份、地位的象征。