保温桶发酵效果怎么样

保温桶发酵效果很好。

面粉加入水揉好的面团，发酵可以用很多方法，用保温桶的话，可以用保温桶放下面温水，用温水是因为发酵时产生的二氧化碳可以尽快的从面团里跑出来让面团发酵。靠温度上蒸来发酵面团，盖住保温。桶里的水温应不超过四十度，温度过高面团容易变酸，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在，即成。

保温桶发酵效果怎么样

保温桶发酵效果不错，没有保温桶的话可以用普通的水桶，木桶，塑料桶等根据要发酵东西多少选合适的桶，但有一点注意，就是要密封起来