100斤鲟鱼大概能取多少鱼子酱

100斤鲟鱼大概能取500克鱼子酱。鱼子酱，又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳，并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱。鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。