四川食品加工厂有头刀菜吗

一般来说是没有，只有馆子和私人在做头碗菜，工厂一般没做，做法并不复杂，剁点肉，和鸡蛋，红苕茨粉，装盘里蒸熟，冷确切片，再炖点筒子骨汤，炸点苏肉切片，磨姑，海带丝这三样放碗底将冷确切片的蒸肉摆碗上面上笼蒸几十分中，取出灌上骨头汤，撒葱花上桌食用。