茶水是酸性还是碱性

一般来说，茶水是酸性的。不同茶叶酸碱性不同，酸碱度与冲泡的时间也有关系。

1、茶叶的酸碱性主要根据茶叶经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的：代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物，代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物，和茶叶本身的pH值没有关联。

2、影响茶叶酸碱性的因素包括：①冲泡时间：茶冲泡时间过长导致酸性物质过多产生，增加了茶水的酸性，不建议食用，尤其是过夜茶②冲泡温度：温度越高、酸性物质产生越多，故不建议沸水（100℃）泡茶③茶叶本身的品质，茶叶越老，酸性越强。