皮蛋瘦肉芹菜粥是怎么做的

食材

皮蛋2个，盐适量、胡椒粉10g，鸡精适量、香菜适量、姜丝适量、葱丝20g

1/准备食材：皮蛋2个，盐、胡椒粉10g，鸡精、香菜、姜丝、葱丝20g。

2/大米100g，肉末50g，皮蛋去皮切块，大米淘洗干净，香菜切末。

3/锅中倒入水，放入大米煮熟后加入肉末、葱丝、姜丝、皮蛋继续煮10分钟。

4/出锅前放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒香菜即可出锅食用。

5/美味又好吃的皮蛋瘦肉芹菜粥完成开吃了。

皮蛋瘦肉芹菜粥的做法

材料

皮蛋，白粥，瘦肉，芹菜，盐，鸡精，白胡椒

做法

1、准备：先用高压锅熬白粥，皮蛋去壳用线切成小块（最好用线割，用刀子，蛋黄会粘在刀子上，既不卫生也不漂亮。），瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。

2、把粥放进一个干净的汤锅中，下皮蛋先熬一会。

3、沸腾后下瘦肉，用勺子从底往上翻，把肉和粥搅拌一下，使肉能窝在粥中烫熟。

4、差不多肉熟的时候再下芹菜，划动几下，下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。