乐厨酵母和安琪哪个好

安琪酵母更好。

安琪酵母配料：酵母、山梨醇酐单硬脂酸酯。

乐厨酵母配料：酵母、食品添加剂（山梨醇酐单硬脂酸酯，维生素C）

安琪酵母应用范围：适用于配方中加糖量7%以下的面包和馒头等面制品制作。面团含糖量为7％以下的馒头、面包，按照面粉用量的0.3-0.5%添加。

乐厨酵母应用范围：适用于配方中加糖量7%以下的面包和馒头等面制品制作。

安琪酵母的使用方法：用35℃温水溶解，发酵，1包酵母（5g）可发面1-2千克。

乐厨酵母的使用方法：用面团含糖量为7％以下的馒头、面包，按照面粉用量的0.3-0.5%添加。调节水温使面团温度控制在26-28℃。

安琪酵母的特点：发面快、营养丰富、使用简便。制作馒头的四大必备原料为面粉，酵母，改良剂，水。一般情况下，制作普通面制品时，若采用酵母发酵工艺，无需再使用泡打粉。