雪山慕斯做法

原材料:淡奶油一盒，酸奶一盒，吉利丁片适量，柠檬汁适量。

步骤:

1、吉利丁片切剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。千万不要用热水泡，不然会失去凝结力。

2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。

3、把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀。

4、再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀，然后倒入模具中，放冰箱冷藏至凝结即可。

1、将奶油奶酪软化后加细砂糖拌匀。

2、加入打发至7成的淡奶油混匀，拌入泡软的吉利丁。

3、将慕斯液分成两份一份加入软化的黑巧，一份加入软化的白巧。

4、将白巧拌入巧克力碎倒入模具里，冷冻定型后倒入黑巧。

5、冷藏至少5小时后，可以脱模。