发皮青大蒜怎么烧

原料：豆油皮1个。

辅料：青尖椒2个、红椒1个、青蒜2根。

调料：大蒜三小个、生姜1片、盐少许、料酒、生抽、油。

做法：

将青、红椒洗净去蒂去籽，切条丝状备用

青蒜蒜白用刀拍散切段，蒜叶切段备用

豆油皮剪去捆线，用温水稍加冲洗，沥水后切条丝状备用

锅烧热，注入少许油，中小火将姜片及青蒜蒜白爆香

下青、红椒丝，转大火爆炒至断生，调入少许精盐炒匀 下豆油皮翻炒，喷少许料酒、生抽及少许高汤（或清水）翻炒入味后，倒入青蒜叶一同翻炒，出香味后熄火出锅装盘。