米粉蒸肉的做法最正宗的做法

五花肉 300g

蒸肉米粉 100g

酱油 15g

盐 2g

料酒 10g

做法:

1、五花肉切块，放入适量的盐、料酒、酱油腌制60分钟。

2、倒入蒸肉米粉，拌匀。

3、加入适量清水。

4、高压锅内添入适量的水，把粉蒸肉碗直接放在锅中，大火蒸至高压锅奋力喷气，再转中火蒸40分钟。

5、出锅拌匀即可。如果喜欢，也可加入适量葱蒜末搅拌，味道更佳！

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵

成品粉蒸肉的家常做法：

1、准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵

2、将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀

3、五花肉腌制5分钟入味

4、将蜜薯均匀铺在盘底

5、再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满

6、将铺好的五花肉放入蒸屉中

7、开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟

8、出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油

9、撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

用料

糯米100g

五花肉1块

红糖适量

盐适量

做法

1/11 准备好食材

2/11 五花肉洗净，糯米洗净后用水泡一个晚上

3/11 五花肉根据自己喜欢切片，厚度适中，加一点点盐腌15分钟

4/11 腌好的五花肉铺在碗底

5/11 泡好的糯米拌一点点盐后铺在五花肉上，不要装太满

6/11 隔水上锅蒸

7/11 蒸的过程中看看糯米熟没，中途喷几次水，这样糯米会蒸得更烂（差不多蒸2个小时或者更久）

8/11 红糖切碎后加适量水融化（喜欢吃甜的可以加多一些红糖）（冰片糖太硬不好切，最后用的自家古法做的纯正红糖）

9/11 糯米蒸烂后倒入红糖水继续蒸（用筷子搓一搓，让红糖水流到碗底）

10/11 继续蒸1个小时，让红糖完全融入糯米后出锅

11/11 倒扣过来，做好了