锅贴羊排的做法
用料
羊肉 一斤
洋葱 两个
馄饨皮 一斤
黑胡椒粉 少许
生姜 红枣大小一块
五香粉 少许
做法
1，羊肉选瘦肉肥肉比例7:3的吧，用绞肉机绞成肉馅
2，洋葱去皮、削根、洗净、切丁，尽量切细一点～
3，准备盘肉馅的大碗或盆，而后肉馅铺底，洋葱丁铺在其上，均匀撒少许黑胡椒粉、五香粉，五香粉要比黑胡椒粉多一点，最后生姜切沫覆在最上面。
4，开火热油，扔一粒生姜试油温，生姜遇油反应剧烈，油烟似有非有时，将油浇到肉馅盆最上面的生姜沫上面，油量刚好浇完生姜就好。然后调入盐，少许鸡精，开始搅馅，搅均匀就行了。
5，开始包锅贴，买来的馄饨皮都是表面有面铺的，不会粘，这时准备一碗水，将肉馅横着包到混沌皮中间，手指粘一点水，抹在混沌皮一头，将另外一头盖过来，捏紧，剩余两小头肉馅是露出来的不要紧。包吧～
6，不粘平底锅大火热油，整齐放入锅贴，开始煎锅贴，随时晃一晃锅，待锅贴底面上色呈金黄色时，加开水，水沿锅边加，不要浇到锅贴上，水覆盖锅贴底部就够了，不要加多。而后盖盖子闷，闷到水份没有了，开盖翻一遍锅贴再煎两三分钟出锅。即可。
