上海妈妈虾仁豆腐煲做法

材料：虾仁三两，内酯豆腐一盒

步骤：

1、虾仁去泥肠洗净，加入盐、味精、淀粉、蛋清拌匀。

2、豆腐切块。

3、葱切葱花，姜切小姜丝。

4、锅中入油，油热倒入姜丝煸炒，加虾仁煸炒，略加酒，加水，水开，入豆腐，再烧煮约五分钟，加盐味精调味，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒胡椒粉，再撒上葱花即可。

主料

北豆腐1小块，虾仁45g

辅料

芹菜2根

调料

盐2小勺，红糖1小勺

味达美臻品特级生抽少许

1、 一小块老豆腐，2根芹菜，适量虾仁，加上味达美臻品特级生抽，成就了一道美味的佳肴。

2、 锅里放油烧热，依次摆入豆腐块，煎至两面金黄

3、 移入奶锅，加入适量开水，几滴老抽

4、 2小勺盐

5、 1小勺红糖，大火烧开，转小火焖烧20分钟左右

6、 把芹菜切成小段备用

7、 虾仁洗净，挑去虾线，放入开水里焯至变色即可盛出备用

8、 时间到，加入芹菜烧2分钟左右

9、 放入虾仁略烧一下

10、 起锅前加入味达美臻品特级生抽少许，大火收汁